【料理】アミューズは「お通し」オードブルとの違いを元プロが説明します
今は菜食家の元料理人、カーリーです。 レストランへ行ったとき、メニューにいきなり「アミューズ」と書かれても、ぶっちゃけ訳わからないですよね。 とはいえ、せっかくレストランへ行くのだから、基本的な用語やマナー…
今は菜食家の元料理人、カーリーです。 レストランへ行ったとき、メニューにいきなり「アミューズ」と書かれても、ぶっちゃけ訳わからないですよね。 とはいえ、せっかくレストランへ行くのだから、基本的な用語やマナー…
おいしいものに目がないカーリーです。 レシピを検索して試してみようと思っても、材料がなくて断念すること。 よくありますよね。「赤ワイン」はその代表格じゃないでしょうか。 せっかくの美味しそうなレシピを、赤ワ…
ミニマリストのカーリーです。 料理のアク取りって、面倒ですよね。 灰汁をとったからといって料理にどう影響しているか、ぶっちゃけ分からない… 取らなくてもいいなら面倒だから取りたくないんだけど…? こんな風に…
元料理人のカーリーです。 海外のレシピを見ていると「バニラエクストラクト」が登場しますよね。 バニラエクストラクトなんて見たことないけど?バニラエッセンスとの違いは? どうやら手作りできるらしい! ということで、今回は自…
こんな声に答えます。 ミニマリストのカーリーです。 「エシカルとエコって、同じじゃない?」と思いますよね。 ぶっちゃけ、違いなんてどうでもいいのですが、人に説明できるようにはしておきたい… そんな方に向けて エシカルとエ…
カーリーです。 人生100年時代に生きる我々にとって、健康寿命をいかに長くするかが日々の課題です。 テレビや新聞はこんな風に騒ぎ立てます。 現代人は栄養失調 朝食を抜くとよくない 痩せたいならこの食材! 正直もうお腹いっ…
牛乳を飲まないカーリーです。 以前こんなツイートをしました。 ヨーロッパ行くまで知らなかったんですが、ミルクって色んな種類があるんですよね😋 ・ソイミルク ・ライスミルク ・オーツミルク ・ヘンプミルク …
ゴミ減らし中のカーリーです。 以前こんなツイートをしました。 ゴミ問題と【R】具体的な行動例 1.Refuse → レジ袋を断る 2.Reduce → よく考えて買う 3.Reuse → お下がり、メルカリ 4.Recy…
ゴミを減らし中のカーリーです。 以前こんなツイートをしました。 【ゴミが分解されるまでにかかる時間】 ・紙 2~6週間 ・釣り糸 600年 ・木材 10~15年 ・生ゴミ 1~6ヶ月 ・ダンボール 2ヶ月 ・タバコ 10…
フレキシタリアンのカーリーです。 以前こんなツイートをしました。 わたしはヴィーガンではないけど、こういう裏側を知ってからは消費量を減らした。 人間の行いは確かに愚かだけど、100%否定もできない。でもサポートしたくはな…