フレキシタリアンのカーリーです。
以前こんなツイートをしました。
わたしはヴィーガンではないけど、こういう裏側を知ってからは消費量を減らした。
人間の行いは確かに愚かだけど、100%否定もできない。でもサポートしたくはないから消費量を減らすという選択をした。
選択や行動の自由があるからこそ、知っておきたい事実がある。 https://t.co/QRhMHlSegz
— カーリー🥦エシカルやってみる (@_car__rie_) 2019年7月16日
今回はこのツイートに関連して、肉を食べることと環境問題の関係性について述べているニュースや記事などを共有します。
『肉を食べる』という当たり前の行動の裏でなにが起こっているのか、チェックしましょう。
肉を食べるor 食べない｜地球環境の悪化を遅らせる選択肢
エシカル消費のひとつとして
- 肉を食べない
- 肉の消費量を減らす
という選択肢があります。
エシカル消費については以下の記事をどうぞ。
肉を食べない・肉の消費量を減らすことで
- 動物を苦しめない
- 限りある資源を大切に使う
- 地球環境の悪化を遅らせる
などの『みんなにいい』に繋がります。
『みんなにいい』は『自分にいい』です。
ベジタリアンやヴィーガンに限らず、
- ペスクタリアン
- フレキシタリアン
- ノンミートイーター
という選択肢もあります。
完全に絶つのは難しくても
- 1日1食 or 1日2食にする
- 肉食 週6日 → 週4日にする
- 肉を食べるのは外食のときのみ
といった具合で『肉の消費量を減らす』なら比較的 簡単です。
肉食が地球環境に与える影響【英語】ニュースと参考資料
食肉は
- 飼料
- 畜産
- 屠殺場
- 加工処理場
- 小売店
など多くの段階を経てわたしたちの食卓へやって来ます。
上記のフローが地球環境にどのような影響を与えているか、ニュースや資料をいくつか共有するので、どうぞ読んでみてください✨
１．Shrink That Footprint.com｜食事スタイルごとのCo2排出量
- The carbon foodprint of 5 diets compared – Shrink That Footprint.com
- 肉大好き
- 標準
- 牛肉なし
- ベジタリアン
- ヴィーガン
以上の順で二酸化炭素排出量が多い。
食卓にのぼるまでに牛肉は野菜の6倍以上、果物の3倍以上の二酸化炭素を排出する。
以上のように述べられています。
２．The Guardian｜肉食減らしが深刻な地球温暖化を避ける
ベジタリアンによる温室効果ガス排出は、肉食の60％程度に抑えられる。
ベジタリアンやヴィーガンは早死を避け、世界の医療費を10億ドル削減できるかもしれない。
以上のように述べられています。
３．UCLA sustainability｜プラントベースが環境に与える影響
- The Case for Plant Based – UCLA ustainability
プラントベースに切り替えると、世界の食料自給率が農地を増やさずに最大で49％上がる。
肉や乳製品をやめると、二酸化炭素の排出量や水の使用量、森林伐採、海の汚染を減らせる。
以上のように述べられています。
４．CNN｜気候変動に対してできる食生活改善
- Change your diet to combat climate change in 2019 – CNN health
菜食はエネルギーや温室効果、土地の利用、汚染物質の排出などから見て、地球への悪影響を減らす最も大きなアクションのひとつである。
肉が好きな人には『フレキシタリアン』という選択がある。
以上のように述べています。
５．Meatless Monday｜環境への影響
- Environment – Meatless Monday
肉食による地球への負荷を減らす活動に『ミートレス・マンデー』がある。
畜産が排出する二酸化炭素量、使用する農地、使用される水、使用するエネルギー量などについて説明しています。
肉食が地球環境に与える影響【日本語】ニュースと参考資料
日本語で得られる情報は少ないですが、読みやすい記事を見つけたので紹介します。
地球環境に関しての情報を集めるなら英語の方が有利です…
１．NY Green Fashion｜肉食と環境の関係
２．アニマルライツセンター公式｜クリーンミートに関して
３．WIRED｜肉食は自動車よりも二酸化炭素を排出する
肉を食べないのは無理でも減らすのは簡単
今回は「肉を食べること」の地球環境への影響と「肉を食べない」という選択肢について、参考になりそうな記事を共有しました。
いきなり肉を絶つのは難しいです。
ヴィーガンやベジタリアンという概念が一般的でない日本ではとくに。
そこでできる選択は『肉を減らす』ことです。
肉を減らすとたまに食べる肉がとてもおいしく感じ、命をいただく有り難みをひしひしと感じられます。
この記事が食生活について考え直すきっかけとなれば嬉しいです。
